Tourte de Meule

"Tourte de meule" - so lautet der Name des klassischen, französischen Rundbrotes. Diese rustikale Brotspezialität wird original hergestellt aus speziell auf Stein gemahlenem französischen Weizenvollmehl. Die Röststoffe der Kruste durchziehen nach dem Backen die gesamte Krume und verhelfen ihr zu seinem unvergleichlichen Aroma. Es ist ein kräftiges Sauerteigbrot mit krosser Kruste und leicht feuchter, dennoch lockerer Krume.