Wir bedanken uns bei der Firma Engelmann Energiesysteme GmbH für die hervorragende Umsetzung unserer Kälte- und Kühlanforderungen! Nachstehend eine kurze Projektbeschreibung der Firma Engelmann:
Innovative Verbundkälteanlage CO2/NH3 mit unterirdischem Kondensator
Wir freuen uns eines unserer derzeit anspruchsvollsten Projekte vorstellen zu dürfen – die Erweiterung der Bäckerei Reichl.
2021 wurde mit dem Neubau der Sozialräume, Büroräume, Expedit, Produktionsbereiche, Konditorei, Lagerräume und ca. 800 m² zusätzlicher Tiefkühl-, Kühl- und Recovery Zellen Fläche begonnen.
Das Kältekonzept zur Abdeckung der (Tief-) Kälte- und Kühlanforderungen wurde mit einer Verbundkälteanlage bestehend aus einem CO2- und einem NH3-Kälteprozess realisiert.
Besondere Herausforderung war die Kondensation, da diese unterirdisch stattfinden soll. Dies wurde mit einem Luftführenden Betonschacht realisiert in welchem der Kondensator und eine Ventilatorwand (Luftmenge ca. 230.000 m³/h) errichtet wurden.
Wie bei den „Engelmann“-Anlagen bereits Standard, werden sämtliche Abwärmepotentiale der Kälteanlagen rückgewonnen und für die Konditionierung des Produktionsstandortes verwendet.
In Zusammenhang mit den eingesetzten Vakuum-Kühlanlagen ist die Bäckerei Reichl ein Vorzeigeprojekt, wie moderne – energieeffiziente Bäckereibetriebe aussehen können.