28 x Gold! Titelverteidigung beim 17. Int. Brotwettbewerb!
Wir haben bei diesem Bewerb unsere eigenen Erwartungen übertroffen und freuen uns über einen grandiosen Gesamtsieg beim Internationalen Brotwettbewerb 2016.
Fakten zum Sieg: 47 eingereichte Produkte, davon wurden 36 mit GOLD, 6 mit SILBER und 4 mit BRONZE ausgezeichnet. In der Gesamtwertung wurden in 10 Kategorien maximal 29 Medaillen vergeben. Davon holten wir uns sensationelle 28 Goldmedaillen und erneut den Wettbewerbsrekord!
ART OF MAKING:
Mehr Infos über unseren Weg zum Sieg auf homebaking.at >>
Gruppe 1: Normalbrot (3 x Gold)
Gruppe 2: Weißbrote (3 x Gold)
Gruppe 3: Kleingebäck (3 x Gold)
Gruppe 4: Kleine Feingebäcke (3 x Gold)
Gruppe 5: Feinbackwaren (3 x Gold)
Gruppe 6: Spezialbrote (2 x Gold, 1 x Silber)
Gruppe 7: Snacks & Fingerfood (3 x Gold)
Gruppe 8: Partybrote (3 x Gold)
Gruppe 9: Schau- und Dekorstücke (3 x Gold)
Gruppe 10: Themenschaustücke „UEFA 2016“ (2 x Gold)
Am Wettbewerb teilnahmeberechtigt waren alle gewerblichen Meisterbetriebe, welche die zur Beurteilung eingesandten Exponate selbst im eigenen Betrieb herstellten. Gewertet wurde nach einem Punktesystem, wobei bei jedem Exponat maximal 100 Punkte erreicht werden konnten. Die hochkarätig besetzte internationale Jury zeigte sich begeistert von der Qualität und der Kreativität der Einreichungen. Sie setzte sich aus Vertretern des Bundesverbandes der Bäcker Österreichs und weiteren in- und ausländischen Experten zusammen. Der Alt-Präsident des europäischen Bäckerverbandes, der Südtiroler Innungsmeister sowie der Hofbäcker des Schwedischen Königshauses unterstützten die 23 Kollegen aus Österreich bei der großen Herausforderung, die eingereichten Stücke professionell zu bewerten. Zur Beurteilung der Exponate wurden unter anderem folgende Kriterien herangezogen: Form, Aussehen, Struktur, Geruch, Geschmack, Farbe, Kruste, Porung, Kreativität und fachliche Ausführung.
Wir bedanken uns bei der Lebensmittelakademie des österreichischen Gewerbes und bei der BÄKO Österreich für die Organisation und Durchführung des Bewerbes!
Happy Birthday, HOMEBAKING BLOG
Seit 2 Jahren betreibt Dietmar Kappl - unser Bäckermeister und Produktionsleiter - den HOMEBAKING BLOG mit großer Leidenschaft. Er gibt interessante Einblicke in die Grundthemen des Backens und stellt ambitionierten Hobbybäckern viele Rezepte zum Nachbacken zur Verfügung.
In der Food-Blog Szene wurde der HOMEBAKING BLOG von Beginn an hoch geschätzt und er erfreut sich weiterhin eines fulminanten Zuwachses an Besuchern. Diese kommen vor allem aus Österreich, Deutschland und der Schweiz, aber auch der Rest der Welt ist stark vertreten und an den Tipps vom Meister interessiert.
Dietmar verbringt viel Zeit damit ständig neue Beiträge zu verfassen und die vielen Kommentare und Fragen der Community zu beantworten. Diese dankt es ihm mit viel Lob und regelmäßigen Besuchen auf homebaking.at
Eröffnung am
REICHL BISTRO Neuhofen
Seit Juni gibt es unsere traditionellen und auch ausgefallene Brotspezialitäten täglich frisch im neuen BISTRO Neuhofen.
Gönnen Sie sich eine Auszeit auf unserer Sonnenterrasse und probieren Sie die Spezialität des BISTROS - unsere "Tartines" - herzhaft belegte und mit Käse überbackene Ofenbrote.
Wir freuen uns, Sie auch sonntags mit frischem Brot, warmen Frühstücksgebäck und herrlichen Mehlspeisen verwöhnen zu dürfen!
„A Straight Story“
Auszeichnung für unseren Imagefilm
5. Film Forum Linz: Beim Wettbewerb der besten Werbe- und Wirtschaftsfilme Österreichs 2014 erhielt „A Straight Story“ eine Auszeichnung in der Kategorie „Imagefilme“ und den Sonderpreis für „beste Kamera“. Wir gratulieren dem Produzenten und Regisseur Antonin Pevny & seinem Team - vielen Dank - ganz großes Kino ;-)
OÖ Landespreis für Umwelt und Nachhaltigkeit
Produktionserweiterung mit ökologischem Fingerabdruck.
Umweltlandesrat Rudi Anschober überreichte uns den Landespreis für Umwelt und Nachhaltigkeit 2014 im Schlossmuseum in Linz für die vorbildliche Umsetzung des haustechnischen Konzeptes unserer Produktionserweiterung.
STAY COOL – Kühlen aus Abwärme.
Behaglichkeit durch Nutzung der Prozesswärme.
200 t CO2 – Einsparung pro Jahr.
Produktonserweiterung mit Beitrag zum Klimaschutz.
MEHR durch WENIGER.
Backwaren mit klimaschonender Wirkung.
